Comment préparer une salade de pissenlits?

La plupart des gens qui enlèvent les pissenlits de leur terrain ne savent pas quoi en faire. Pourtant il y a une solution au rejet des pissenlits : cuisiner leurs feuilles en salade.

Quand cueillir les pissenlits?

Les Pissenlit
Pissenlit : l’or du pré!

Les feuilles de pissenlit pour mettre en salade doivent être récoltées dès leur apparition et avant que les boutons ne sortent, c’est-à-dire, entre la mi-avril et la mi-mai.

Où cueillir les pissenlits?

Vous pouvez cueillir les pissenlits n’importe où. Cependant, assurez-vous que le terrain sur lequel vous les cueillez n’est pas traité aux herbicides ou aux pesticides.

Recette de salade de pissenlits

Salade de  Pissenlit
Salade de pissenlit

Voici une des nombreuses recettes existantes de salade de pissenlits. Les ingrédients dont vous aurez besoin sont :

  • ¼ kg de feuilles de pissenlit fraîchement cueillies
  • 3 onces d’huile d’olives
  • 1 ou 2 échalotes
  • 1 ou 2 tranches de lard (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 bol à salade pouvant supporter la chaleur

Voici la marche à suivre pour la préparation :

  • Mettez le bol à salade dans un four à basse température
  • Émincez les échalotes et débitez le lard en petits lardons
  • Faites revenir les échalotes et les lardons dans l’huile et laissez cuire environ 20 minutes
  • Lavez les feuilles de pissenlit et séchez-les avec un essuie-tout ou un linge à vaisselle propre
  • Mettez les feuilles de pissenlit dans le bol sorti du four
  • Ajoutez les lardons et leur gras de cuisson à la salade
  • Remettez le poêlon sur le feu et déglacez avec le vinaigre de vin rouge. Grattez le fond tout en amenant à ébullition
  • Versez sur la salade, salez et poivrez.

Les pissenlits ont aussi d’autres vertus. Ils peuvent entre autres aider à soigner notre système.

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Comment se débarrasser des pissenlits?

Vous les enlevez à chaque année, mais ils repoussent toujours. Comment se débarrasser une fois pour toute des pissenlits? Voici quelques trucs qui pourraient vous servir.

Solution commerciale pour se débarrasser des pissenlits

pissenlits
Pissenlit entouré de brunelles

La solution facile pour débarrasser votre terrain des pissenlits est évidemment d’acheter un produit commercial pour le faire. Plusieurs désherbants sont en vente dans les quincailleries ou les magasins de jardinage.

Il existe aussi un outil qui sert à arracher les pissenlits à la racine.

Solutions maison pour se débarrasser des pissenlits

Si vous ne voulez pas acheter de produits commerciaux, voici quelques suggestions maison qui vous débarrassera de votre problème de pissenlits :

Salade de pessenlits
  • Arrachez les pissenlits à la base
    Creusez un trou pour atteindre la racine. Versez ensuite du gros sel, ce qui tuera la racine.
  • Vous pouvez remplacer le désherbant par de l’eau savonneuse. Cela aura le même effet.
  • Vaporisez de l’eau bouillante aux pieds des pissenlits
  • Arrachez les pissenlits un à un à la racine
    Cependant, c’est une technique qui est très longue et qui peut prendre plusieurs années, mais elle est très efficace.

Alternative

Les fleurs et les feuilles de pissenlits étant comestibles, vous pouvez également les apprêter en salade. Par contre, vous devez les cueillir au printemps.

Voyez comment faire une salade de pissenlit et comment vous soigner avec les pissenlits.

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